土豆切丝,用凉水冲洗
辣椒,泡椒,葱切末
土豆丝放入沸水,10秒后倒出
此时的土豆丝脆度最佳
起锅烧热倒入2汤匙油,下泡椒末辣椒,再倒入土豆丝,加入半茶匙盐,一茶匙味精,把土豆丝炒软,加入一汤匙醋,撒上葱花,翻炒一下起锅转盘