超软奶油奶酪排包~厨师机版

所有材料加入到厨师机。

拉近。

凯伍德厨师机1一2档位揉15一18分钟。

室温(28度)基础发酵。

至两倍大。

移出面盘排气。(注意手法，勿生拉硬拽)

分割12份，每份125克，揉圆静置10一15分钟。

取一个面团撖开，l/3处撒上麻心。

翻卷一边略压紧包住麻心馅，防止烤的过程中麻心溢出。

然后卷起。

成形，中间略粗。

这是肉松馅，加沙拉酱和小葱味更佳。方法同上。也可以什么都不加，直接卷起。

整形好放入烤盘，正好一烤盘满。

送入烤箱二次发酵，33度50分钟，底盘放一碗热水，增加湿度。

发至白胖子，刷牛奶撒芝麻和杏仁片装饰。

烤箱180度烤15分钟上色后盖上锡纸。

再175度续烤15分钟，出炉。

马上取出晾凉至手温装袋。

这肤色，多看一眼吧。

这组织，软软绵绵，细腻的不得了。