黄鳝爆大葱

姜切丝，蒜头压扁切开

大葱，葱头切丝。。请忽略刀工😅

两条黄鳝也是自己切的，切片，请再一次忽略刀工😂

由于炒制过程老公来电话，只好给出最终版图片，过程用文字说明了 干净的锅烧热，热油，油适量多一些，倒入姜蒜爆香。香味出来倒入鳝鱼片爆炒，多爆一会，保证能熟。（由于我把鳝鱼头也放进去了，所以又加了点水滚了一下，如果没有鳝鱼头比较难熟透，可以略过加水）鳝鱼熟了，加入切好的大葱，翻炒，大葱容易熟，看它们软了，加盐调味，搞定。由于我不爱加味精，可以稍微加点点酱油，提鲜～OK吃饭