好吃又简单的水笋腊肉

1. 水笋洗净控水，事先煮过的腊肉切片，大蒜几颗切片。 2. 锅中放油，煸炒腊肉至略干。 3. 加入郫县豆瓣2勺，炒出香味。 4. 倒入水笋翻炒5分钟，然后加开水至没过一半水笋，盖上锅盖煮开。 5. 加入生抽调味，加糖提鲜，大蒜也可以一起扔进去，继续加盖闷烧10分钟左右。因为郫县豆瓣、生抽、腊肉都有咸味，所以不用放盐。 6. 水分蒸发差不多了，就可以关火了。