油皮:把油皮的所有材料入主锅,20秒速度3,再转到5,再1:30秒揉面,拿出,用保鲜膜包好,醒一会
油酥:把低粉和猪油放入主锅,20秒速度3,拿出揉捏在一团,用保鲜膜包好醒发一会…
再做油酥馅:把粉倒入主锅,放入植物油,葱未,盐,克糖,椒盐粉…
30秒速度3混合…
把馅捏成小圆球(差不多分成8份左右)
油皮每个20克,油酥每个16克(差不多平均分成8份)
把油皮压平,油酥放当中
然后用右手虎口,收口
然后压平
擀成舌形状,两头尖
从上往下卷起
及时的盖上保鲜膜
接口朝下,再擀一次,擀长,翻个面(光滑的一面朝上)再从上往下卷起
做好的要及时盖上保鲜膜,防止风干
拿起一个,对折,稍微压扁
擀成圆皮,把馅放当中,
像包包子一样打折包起来,再用虎口收口
再擀成舌形状
烤箱180℃预热10分钟,把做好的放入烤盘,下面要垫烘焙纸,用割包刀划三刀,刷上蛋液(鸡蛋打散),撒上黑芝麻…
放入烤箱中层180℃烤25分钟左右,烤至金黄色
出炉,酥脆,好吃!