配好大料备用
羊肉在凉水里泡半个小时，泡出血水洗干净，凉水下锅煮开焯出血沫，捞出肉把血沫洗掉（煮肉的水倒掉不要了），炖锅加水放入洗好的肉和大料 生姜，蒜，大火烧开小火炖一个半小时
羊肉炖至脱骨好吃，快煮好的时候加盐入味
炖肉之前发面（加酵母，盐，小茴香温水发面）发至两倍大，分小块（馒头大小）
擀薄薄的
中间涮食用油
刷油的目的是叠起来不让粘在一起，边上捏紧
全部做好醒20分钟，烤盘刷油，170度上下火烤20分钟
烤出来是脆脆的比烙的好吃
小菜部分根据自己的喜好搭配
木耳提前泡好，白萝卜和粉丝煮好备用
碗里准备好煮好的白萝卜 粉丝 木耳和炖好的羊肉，撒上香菜葱花一丢丢胡椒粉
最后盛上滚烫的热汤。
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