水煮肉片【向往的生活】简单零失败

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作者: 小蟹私厨
看黄老师在《向往的生活》里面做这道菜,看得我心痒痒,自己改良尝试了一次就成功了,超好吃,媲美外面餐馆啊~肉超级顺滑,很下饭,这是一道厨房小白都能轻松完成的料理。

用料

水煮肉片【向往的生活】简单零失败的做法步骤

步骤 1

肉片洗净,放入适量淀粉、少量盐、生抽、五香粉(可不要)搅拌均匀腌制15min。

步骤 2

锅里热油,放入葱蒜片,加3勺豆瓣酱、少许盐炒香。

步骤 3

倒入适量开水煮开,放入腌制好的肉片烫熟,捞起备用。(不要烫太久,肉会容易老)

步骤 4

再放入白菜、豆芽煮熟,捞到盆里做底。

步骤 5

把捞起的肉片放在蔬菜上面,倒上适量汤汁,适当搅动下,撒上辣椒面和蒜蓉。

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步骤 6
步骤 6

最后关键的一步,锅里热油,均匀地淋在肉片上面。撒上葱花或香菜(随意),出锅。

水煮肉片【向往的生活】简单零失败的小贴士

1、腌制肉片的时候,也可以像我一样加个小鹌鹑蛋,肉更滑。 2、可以加些香料(八角、花椒)一起炒,会更香更正宗,因为我不是很能吃麻,所以我做的这个口味基本是没那么辣的。 3、油要够热,淋上去有那种“滋啦”的声音为佳。

菜谱创建时间:2019-10-16 11:10:55
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