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环境：室温29度，湿度60% 模具：6寸圆形不粘模具 份量：4个，2-4人食用 烘烤：预热200度，烘烤上下火180度，烤箱中下层，时长20分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整 保存：常温密封保存1天，冷冻保存1个月
抹馅原料。
将面团原料中的黄油放在室温下软化，奶油奶酪切成小块以方便混合。
在搅拌盆中加入除黄油和奶酪外的干性材料，用手动打蛋器混合均匀。
在另一个碗中将牛奶与全蛋液这两种湿性材料混合均匀。
加入奶酪。
加入湿性材料。
用刮刀粗略搅拌成面块。
开启厨师机低速（1-2档）将面块揉成团。
厨师机转中速（3-4档）。
揉至面团脱离盆底，用力拍打盆壁的状态。
当面团表面变得光滑，能拉出比较薄的膜，破裂口有锯齿，此时面团8成筋度。从开始揉面到这个状态我大约用了20分钟。
加入软化的黄油。
先用刮刀稍微搅拌几下。
开启厨师机用低速将黄油揉入面团中。
当面团再次成团，厨师机转为中速揉面。
将面团再次揉到离开盆底，猛烈拍打盆壁的状态。
当面团表面非常光滑，能拉出非常均匀的薄膜，破裂口有少量锯齿，即为9成筋度，揉面完成。
此时面团温度29度，从加入黄油到这个阶段我大约用了8分钟。
将面团揉圆放入抹油的容器中。
盖上保鲜膜在室温下进行一次发酵。
当面团膨胀为2倍大，用手指插入面团不回弹不塌陷，说明一次发酵到位，当前环境我用了50分钟。
在桌面上撒些干粉，用手掌由中间向四周按压面团，进行高强度排气。
将面团再次揉圆。
放入6寸圆形不粘模具中。如果你用的是阳极模具，则要在模具底部与侧面都垫上油纸防粘。
放入发酵箱，设置温度38度，湿度85%进行二次发酵。如果没有发酵箱则用烤箱发酵功能，放入一碗热水提供温度与湿气，控制温度不超过40度。
在发酵即将完成时，提前200度烤箱预热。
当面团膨胀到高度大约与模具顶部平齐，体积变为2-2.5倍大，则说明二次发酵到位，我大约用了70分钟。
将面团放入烤箱中下层，调整上下火180度。
入炉8分钟左右盖锡纸，总时长约为20分钟，根据你的烤箱温度灵活调整。
时间到后移出烤箱。
在桌面上连同模具震出热气。
脱模放在晾网上冷却。
将馅料用的奶油奶酪隔温水加热软化。
然后加入淡奶油混合均匀。
然后过筛加入糖粉。
搅打成顺滑的状态。
将装饰材料的奶粉与糖粉分别过筛并混合均匀。
将面包平均切分为4份。
再横向切入两刀，但不能完全切断。
用抹刀将奶酪馅涂抹在面包的内部切面。
接着涂抹外侧。
将外部切面都沾上奶粉与糖粉。
然后再从顶部洒一些粉，完成最后装饰。
微微焦黄的面包点缀着些许奶粉，非常诱人。
常见问题 一、面团湿粘无法出膜 原因分析：1.面团含水量太多；2.面粉吸水率不够 解决方法：1.适当减少液体添加量；2.要使用高筋面粉，蛋白质含量在13%以上 二、面团发酵不起来 原因分析：1.揉面太久导致酵母提前发酵；2.干酵母失效或不耐高糖；3.面团筋度不够 解决方法：1.加快揉面速度，降低面团温度；2.更换新的耐高糖干酵母；3.充分揉面到9成筋度 三、烘烤膨胀不明显 原因分析：1.面团的筋度不足；2.面团含水量太少 解决方法：1.要充分揉面生成面筋，这样才能包裹更多气体；2.增加含水量能让面团膨胀程度更高 四、面包出炉后塌陷 原因分析：1.出炉没有震出热气；2.发酵过度；3.面筋不够 解决方法：1.面包出炉要震出热气；2.减少发酵时间；3.充分揉面 五、面包表皮干硬 原因分析：1.烘烤时间太久；2.面团发酵不够 解决方法：1.增加温度而减少烘烤时间，控制在20分钟左右；2.延长发酵时间 六、面包内部组织粗糙 原因分析：1.排气不够；2.二次发酵不足 解决方法：1.在一次发酵后要进行高强度排气，以消除更多大气泡；2.让面团充分进行二次发酵 总结 奶酪包的制作就跟小餐包一样简单，只是增加了涂抹奶酪馅的步骤，就像吃牛排要精心准备一份黑椒汁一样。不过对于现成的奶油奶酪与奶油、奶粉，调制这样的馅料并不复杂。所有面包的制作都万变不离其宗，就是要真正掌握揉面与发酵技术，因为这才是制作面包的关键。 被誉为奶黄金的奶酪本身就是一项伟大的发明，而创造出奶酪与面包这种令人拍案叫绝的组合，可谓是将甜面包的口味发挥到了极致。从某种意义上说，这些烘焙师就如同艺术家一样伟大。 最后，为了写出详细的教程我花费了大量的时间和精力，我想麻烦你帮我一个小忙，为我收藏、交作业和关注我，非常感谢你的支持，我将会继续写出更好的教程作为回报。