把鱼切块，我用的事鲩鱼，骨头有点多。配料也切好备用。鱼先用一点油、酱油腌制10分钟。
热油，放盐（放盐可以减少粘锅，而且鱼比较入味）放姜块，将鱼煎至两面金黄，滤油备用。
鱼煎好了，有点难看。
锅里的油继续用，放入切好的柠檬片，喜欢辣的可以放入辣椒。加水滚开。
倒入鱼，煮至熟透，撒点芹菜。装盘。
可以捞面哦。
完美！
汤汁酸酸辣辣，又有鱼的浓稠，可以白煮面，放下去捞汁，很好吃。 柠檬一定不能用哭皮的，不然一锅全毁，用薄皮香水柠檬。