鸡蛋手擀面简单快手（臊子面）

擀面： 把所有面团需要的食材混在一起，搅拌到无干粉的状态（水要看着加哦，每种面粉的吸水量不同，多揉一下，不要心急） 再用手揉啊揉啊，揉到面团光滑，盖湿布醒20分钟左右。 再拿出来揉一揉，开始擀面 一边擀一边洒点玉米粉，防粘 记得要擀的薄一些，因为煮好了会变大的。 擀成薄片（大概2毫米）后，把面片折叠起来切丝（折叠的时候每一面都要洒玉米粉哦）。

准备臊子： 随自己的心情，任意添加食材 今天家里只有这些合适的，就用了这些 腐竹头天晚上泡发 所有食材切成你想要的模样

1：鸡蛋打散，炒好出锅备用 2：锅里留少量油，下蒜，炒乡 3：加入番茄丁，炒出沙 4：下各种配菜，加入水（不要淹过菜），大火煮开，小火慢熬 5：准备另一口锅，把水烧开，下面 6：臊子锅里汁水收的差不多了，把炒好的鸡蛋加进去，翻炒，加盐，加胡椒粉调味 7：尝一根面，7成熟的时候，就可以出锅，把水沥干，快速的倒进炒锅 8：把面和臊子混合，翻拌均匀（炒锅里要保持小火） 9：下葱花，关火。

色香味俱全

8岁宝宝也吃了一大碗