将花生米放入盆中，加1克盐，打一个鸡蛋，只加蛋黄，搅拌均匀，再加30克生粉
让花生米充分均匀粘上生粉
锅中加油，烧至5成热，下入花生米炸2分钟出锅备用
另起锅，加半勺水（大概50克），加1勺糖（大概100克），中火慢慢将糖熬化，待糖大泡变小泡，成透明状时，下入炸好的花生米，迅速起锅，边搅拌边扇风降温，使花生米均匀挂上霜
出锅装盘即可