酿辣椒豆腐

把猪肉，香菇，蒜苗，葱剁碎，加上鸡蛋一个，酱油两勺，盐适量（可以稍微咸点入味），生粉，胡椒搅拌均匀，待用。

把辣椒切开，籽和筋清理干净。

豆腐切大块，我买的是老豆腐，能豆腐会更好吃😋

把搅拌均匀的肉塞到辣椒里，饱满即可。锅下油可以小火煎到两面柔软。

把豆腐中间挖个孔，肉末塞进豆腐里，饱满即可。老豆腐新手来说比较好处理不用担心一塞肉就裂开。

塞满肉的豆腐

把豆腐反面放到锅里和辣椒一起煎至金黄色。

翻面再煎至金黄色

胡椒粉适量，酱油，生粉勾芡。

大概一碗水即可

煎好的豆腐和辣椒

把勾芡汁倒入锅中，烧汁到差不多水分干为止。中间翻面一回即可。大概10到15分钟即可出锅装盘食用。