麻糍切小块、鸡蛋倒入料酒和生抽，盐，打散，放入小葱沫，搅拌均匀备用。
热锅放油，放入麻糍。
小火煎至两面金黄，捞出备用。（中途要注意把两块麻糍之间的距离分开，防止黏在一起）。
重新起锅，倒入食用油，放一勺蛋液。
小火，待底部凝固，放入1块煎好的麻糍。
翻面，煎一下就可出锅。按这个做法，依次把剩下的麻糍做完。
1、麻糍比较容易粘，一次性不要放太多，要不然都会黏在一起。这次我就是放太多了，有点黏，中途我夹了几块出来，分批煎了。 2、因为蛋液较少，3-4秒钟钟底部就凝固了，翻面后1-2秒就可出锅，不能煎太久，要不然鸡蛋太老了，口感不好。（我用的是家里常用的不锈钢圆形汤勺） 3、鸡蛋麻糍虽然美味，但是家里的老人和小朋友，不要吃太多哦，不易消化。