薄薄酥酥的肉桂饼干

黄油切小丁，面粉，砂糖，盐混合后抓揉成砂砾状。撒入肉桂粉拌匀，加提前打好的蛋液，揉一揉，再加牛奶（牛奶的具体用量主要看面团的湿度，一点点加，能把所有料揉成一个不粘手的大面团就可以了）。这款黄油比例低一点所以面团直接揉出来就不粘手。我没有放冰箱冷藏就直接擀成薄片开始压花了。如果做出来面团太粘不好擀就扔冰箱冷藏半小时再试试。

面团擀成2-3MM的薄片，用饼干模子压花造型后摆烤盘里。烤箱180度烤12-15分钟，饼干上色以后就可以拿出来了。