包菜半颗 ，五花肉一块，小米椒或干红椒两三颗。
把包菜手撕成小块，记住，一定是手撕，不要用刀切，加盐水浸泡8-10分钟，再冲洗干净。
五花肉冷水下锅，加生姜，料酒一起煮一会，取出放凉切成薄片。
起锅下油， 先放五花炒至焦黄，再放生姜，大蒜，小米椒一起翻炒出香味。
倒入包菜翻炒至断生。
倒入一勺生抽，半勺老抽，半勺食盐，翻炒均匀出锅。
出锅。
1、 包菜要用手撕，不要用刀切，撕出来和切出来的口感是不一样的。 2、 包菜可以加盐水浸泡一下，起到杀盐杀菌的作用。 3、 最后调味时加少量老抽，能让食材更好的上色，既好看又好吃。