切好豆腐，豆腐不要切太碎，否则影响口感，葱花，海米泡泡洗好，切碎，这是原材料，海米看大家的洗好，个人觉得很和豆腐滴，提鲜
根据个人喜好加入盐，胡椒粉，蚝油，生抽调味，关键是加入一勺豆瓣酱，这是麻辣豆腐包的灵魂，辣椒面，花椒面根据个人口味添加，辣椒面不用买太细的个人感觉那样口感不好，最后加入香油，和色拉油，否则豆腐馅会比较干也不香，拌的时候就知道为啥不能切太碎了，一把拉就很容易碎，当然如果你喜欢吃碎的那就随意了，拌好之后厨房就满是香味了。
和面我也是第一次，看着下厨房的菜谱学的感觉挺好的，除了酵母加多了导致蒸包子的时候一股子面包味，不过吃起来也没有酸味，就是柔面的时候感觉面团在蹭蹭的发酵，一把拉里面全是气孔👦🏾
蒸之前按理说要醒一个小时，但是我赶时间，就醒了十分钟👀，不过蒸出来也是白白胖胖的，这应该和我酵母加多了有关，大火蒸上汽之后十分钟就好啦。出锅我就吃了两个🤦♀️真的好吃