尖椒拍散切段，芯去掉。 蒜头切碎备用。
比日常稍微多一点的油。热锅下油，小火将尖椒煎至如上图微焦。 洒一点点盐，拌匀盛起。 盐要少，因为后面酱汁有酱油耗油。
调酱汁：一勺耗油、两勺酱油、两勺香醋，1/3勺白糖、1/5勺淀粉一起拌匀。
盛起煎好的尖椒后，利用锅底剩余的油，放入蒜米小火炒香，倒入酱汁烧开。
加入尖椒，大火拌匀收汁。
起锅～真是闻着都觉得能吃两碗饭哈😄
上桌，太入味了，超级下饭，连蒜米都很好吃。 酸甜微辣的酱汁，也是拌饭神器呢。 你也试试吧😄