1.鸡切成块
2.加入生抽、老抽、盐、糖、味精、料酒、蚝油，腌制15分钟
3.鸡肉腌制过程准备其他料，葱、姜，吃辣的可以切个红辣椒，青椒，香菇（香菇可以选两三颗好看的切个花刀，其他切块）
4.热锅热油，爆香花椒
5.倒入葱姜蒜，喜欢辣的可以放红辣椒
6.葱姜出香味后倒入腌制好的鸡肉，大火爆炒
7.加入水，没过鸡肉即可
8.开锅倒入香菇，火调成中火
9.汤汁熬至浓稠，加入青椒翻炒
10.装盘，放香菜