红豆饼(家庭版)

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作者: Bill妈咪
2019.10.19 周六,bill小朋友在家不能只是看电视,学习……也要帮着妈妈做些吃的才可以 Bill妈不太习惯总去称食材的重量,因为菜谱没有具体的量,每个家庭的口味不同,数量不同……所以我在此都是一个大概的量,方法是对的,重量我尽量去精准!谢谢你们浏览❤️

用料

红豆饼(家庭版)的做法步骤

步骤 1

首先拿出35克黄油,隔水融化(一切操作都是bill,如有不对敬请原谅😊)融化差不多加入20克白砂糖,进行搅拌至融化

步骤 2

融化加糖

步骤 3

融化的黄油晾凉倒进250克左右的低筋面粉里面,进行搅拌揉至面团(此时还是bill在操作)然后给面团用保鲜膜封好,避免风干(此时家里木有了保鲜膜,只有保鲜袋)

步骤 4

揉好面团,保鲜袋密封保湿……没错,我说的保湿,你没看错!保持,避免风干

步骤 5

分成25-30克左右的面团,等待被“包养”

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步骤 6
步骤 6

为了证实我有称,给大家看一下!但是我真的不太喜欢用这个东西!

步骤 7

自制红豆馅(不会做的,从某东买现成的也可以)

步骤 8

小伙伴们,我们用酥皮去“包养”豆馅了,这时候请用虎口位置一点点往下压,要温柔……

步骤 9

就这样子了,一点点封口,不要着急!

步骤 10

沾少量熟的黑芝麻,如果你问我为什么沾芝麻,我只想说:为了好看而已,要不秃了吧唧真的就是一个大烧饼,这样就比较有灵魂吧😊

步骤 11

一直小火,锅里少量食用油(少到几滴,几滴呢?我是3滴)排排坐,我们开始,基本一面3分钟,勤翻面,稍上色就翻面,虽然是小火,我觉得也挺快熟的

步骤 12

3分钟以后的面是这样的

步骤 13

6-7分钟之后的状态就是这种状态,两侧不容易熟,就让点心立在锅的边缘,还是熟的挺快的

步骤 14

这是最后的成品,以上给你们参考

步骤 15

比较酥,成品

步骤 16

成品

红豆饼(家庭版)的小贴士

如果问我,这么费劲怎么不买烤箱?一家之主不允许,怕我上天~ Bill妈妈提醒:多在家做,少吃外卖❤️

菜谱创建时间:2019-10-19 18:47:11
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