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热乎乎的快手牛肉白菜汤
3.2万人浏览 1263人收藏 6人做过
作者：
YUMI雅米烘焙
用料
热乎乎的快手牛肉白菜汤的做法步骤
步骤 1
我买的是这种带点肥肉的牛肉，牛肉先放在水里泡二十分钟。
步骤 2
肥瘦分别切开
步骤 3
锅里倒入凉水，烧热后导入牛瘦肉，水开后将牛肉捞出，用温水冲洗干净
步骤 4
再次在锅里倒入温水加入两个姜片，放入温水洗干净的牛肉，大火煮二十分钟，再次捞出牛肉，煮牛肉的清汤水不要倒。
步骤 5
锅烧热后加入肥牛肉和适量植物油，炒出牛油
步骤 6
加入葱姜蒜片翻炒出香味
步骤 7
加入煮好的牛肉，一勺生抽一勺耗油一勺料酒
步骤 8
倒入煮牛肉的清汤水大火烧开
步骤 9
加入切好的半颗白菜，一勺盐，一直煮至白菜软烂
步骤 10
出锅前加入香菜，适量香油，适量白胡椒粉
步骤 11
牛肉白菜汤与烧饼，烤饼简直是绝配哦
热乎乎的快手牛肉白菜汤的小贴士
1:第一遍汆牛肉的水浮沫特别多一定要倒掉，牛肉一定要用温水冲洗干净。 2:煸炒牛油时倒入适量植物油，可以时肥肉尽快出油。 3:吃之前加点醋，汤会更好喝。 4:一定要记得，第一遍煮牛肉是为了使牛肉汆水清洗干净，这里一定要用温水。第二遍煮牛肉是为了熬一点牛肉清汤，并让牛肉更爱熟一点。
菜谱创建时间：2019-10-19 20:32:28
