我是从网上买的咸蛋黄，为了去腥要先用高度白酒浸泡30秒，出去咸蛋黄本身的腥味。
我使用的42度的白酒浸泡。（保持在40度左右的酒都可以）
使用低筋面粉和高点专用粉都可以代替制作。 1.先将适量面粉，猪油，水加入。 2.用搅面机（面包机，手动都可以）把面搅匀。注意⚠️……猪油可用黄油代替但不可以用其他液体油 油酥皮和水油皮都使用此步骤
（搅面之前样子）
搅面要搅成这种状态（8成筋）
浸泡好的咸蛋黄放入烤盘 提前预热烤箱。上下150度烤15分钟即可
把搅好的水油皮用保鲜膜包好放在冷藏冰箱内静置30分钟。
接下来把静置好的水油皮取出分成13粒。把酥油皮分成13粒。用水油皮包裹酥油皮。压成大约10cm的长条卷起。用保鲜膜盖住静置3-5分钟。
在静置面皮的同时 我们把豆沙馅料分成13粒包裹住咸蛋黄。同时可以提前预热烤箱。
静置好的面皮取出再进行擀压（10cm）卷起 盖上保鲜膜静置10分钟。
静置取出压成圆饼开始包裹馅料
放在烤盘中使用鸡蛋黄2个（只要蛋黄）刷蛋液（如果想颜色好看就刷两遍）撒上黑芝麻做点缀。
烤箱进行上200下175进行烤制15分钟即可（如果颜色变深了建议放一层锡纸）
1⃣️大家在做的时候一定要主要面团的起筋度哟～ 2⃣️如果不喜欢蛋黄可以更换馅料 可以换成肉松来制作 3⃣️不同品牌的烤箱可能调制温度的时候会有变化