如图番茄切片，鸡蛋打散加点盐，小葱切葱花。
热锅下猪油，煎蛋至金黄。
放入番茄翻炒，加点盐有利于番茄出汁。
加水，适量盐，白胡椒粉煮开。
放入两人份挂面。
煮面时要经常搅动，以免沾锅，面条煮熟后加适量鸡精出锅，放葱花。