所有材料备好
青红辣椒滚刀切，姜蒜切末，莲藕切薄片。
热锅放油，放入姜末蒜末，爆香。
倒入藕片翻炒至断生，大约5分钟。过程中，如果锅干，可以倒入小半碗水。
倒入青红辣椒，两勺生抽，半勺老抽，1勺陈醋。1勺盐。
翻炒一分钟。
大功告成，装盘上菜！
翻炒过程中，锅可能会干，所以放入适量的水可以防止粘锅烧焦。