小白菜洗净，开水汆烫，捞出剁碎，攥掉多余水分
葱姜切段切丝
豆腐用刀侧面按压碾碎，不用太碎，太碎吃起来麻烦
灵魂来啦～～锅里放油，放一小把花椒粒爆香，炼出花椒油，一定要把花椒捡出来，不然当你大快朵颐的时候突然出现的花椒粒会让你兴致全无🥺
炼好花椒油再下葱姜爆香
倒进小白菜碎和豆腐碎翻炒，可以加一点水咕嘟一下，让花椒的味道进到豆腐里去，掩盖一下豆腥味
加盐调味出锅即可，清爽小豆腐就完成啦！当大鱼大肉吃腻了的时候，这样一碗看起来清爽的小豆腐可以作为优质的植物蛋白补充剂哈