1,菜花洗净，掰成小块 2,小米椒、干辣椒、蒜头切小块备用
起锅烧油，油温3成热，下入小米椒、蒜头，干辣椒，出香味后炒至蒜头微黄
倒入沥干水份的菜花，稍微翻炒下，压实不要动它，等闻到有微微的焦香味道后，翻炒一下，煸香另一面，加入一小勺盐不要加多，一会还有料汁加入（此处画重点，好不好吃就在这儿了）
煸炒的时候，在碗里加入1.5勺蚝油1.5勺酱油，搅拌均匀。
把调好的料汁倒入菜花里，迅速翻炒，让菜花均匀占满料汁，碗底剩余的料汁加少量的水，倒入菜花里，翻炒一下出锅。