准备好食材。
锅内放入姜片、小葱和适量的清水烧开后，再加入料酒和猪舌煮开3-5分钟。
捞起猪舌冲下冷水，用刨刀刨去猪舌上白色的舌苔。
清洗干净后切薄片。
酸菜清洗干净抓干水分后切碎。
辣椒也切条。
蒜头切碎，姜片切丝。
锅内放油烧热，倒入酸菜翻炒熟。
再倒入辣椒丝翻炒熟，装盘待用。
锅内再放油烧热，放入蒜头和姜丝爆香。
倒入猪舌肉翻炒一会。
倒入花雕酒翻炒至猪舌肉熟透。
倒入炒好的辣椒酸菜翻炒均匀，再加入生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
装盘开吃！超级野味好下饭哦😋不知不觉吃了两碗米饭🍚😜
1、猪舌一定要先用姜葱水煮几分钟去腥味，猪舌上的白色舌苔也要要刮干净。 2、不喜酸菜的可换成辣椒芹菜或其它菜类。 3、没花雕酒的可换成料酒。