将养干净的螺剪去尾部，清洗干净，晾干水份。
切好蒜蓉，姜片，辣椒，因为没买辣椒，我用了干辣椒，材料可按个人口味调整。
放油爆香调料。
把螺和调料爆炒过后，加水，大火煮。水烧开后加入适量的生抽，因为后面要加盐，就不要放太多。
大火收汁，煮得差不多，放入适量的盐，因为之前加了生抽，所以不要放太多，可放一点收尾油。（不用煮得太干哟，留多点汤汁，吃起来更美味。）
来瓶啤酒，开吃，山坑螺的味道真是超好😁
因为懒得买紫苏，所以没放，简单的味道也不错。