红烧鳊鱼

1.准备鳊鱼一条，适量生姜，大蒜，小葱，土豆片。2.油烧热，下姜片，大蒜，鱼煎至两面金黄，放小葱，煸一下。3.放料酒，盐，白砂糖，美味鲜，放适量开水，放入土豆片，大火煮，等汤汁收干出锅。