准备好材料，山楂洗净，晾干，表面不要有水
从中间切开，去掉籽
取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好
不要穿太多个，蘸糖的时候不好操作
冰糖➕水放锅里大火煮开转中小火
糖浆开始冒大泡
慢慢的糖浆开始冒小泡，转小火，看到糖浆有点点变黄
有点像香油色，用筷子蘸一下放冷水中如果可以凝固变硬，尝一下脆脆的不粘牙，加入白芝麻，把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆，动作快一点，注意安全，不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆
做好的山楂串放到抹了油的盘子里几分钟就变硬了，薄薄一层糖特别酥脆
熬糖浆后期一定小火，不要熬糊了，糖浆有点点变色就用筷子试试 蘸糖浆动作快一点，保持小火，糖浆冷了就很粘不好裹糖浆了，如果煮时间太久糖浆也会糊掉，颜色不好看，吃着发苦。 糖浆温度很高，注意安全！