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油炸糕
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作者：
壮麻麻
用料
油炸糕的做法步骤
步骤 1
糯米粉，酵母，糖放盆里搅拌均匀
步骤 2
粉的吸水量不一样，所以不要一次性的倒进去，边倒边搅拌，最后留20克水，用手揉成团，太干就再加点水继续揉，揉成如图的柔软状态，拉起来不断又很软而且不粘手的状态就可以了
步骤 3
揉成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟
步骤 4
发酵好的面团如图状态
步骤 5
揉几下，分成8份
步骤 6
裹上豆沙馅，按成饼，盖上保鲜膜静置10分钟，如果粘手上可以抹点油就不粘了。
步骤 7
锅里放油，加热至放入筷子起小泡转小火开始炸，炸至两面金黄就是熟了
步骤 8
发面的放到盘里凉了也不会发硬
步骤 9
外面酥脆，里面软软的，很好吃😋
油炸糕的小贴士
1⃣️用温水，面要软 2⃣️发酵30分钟就可以 3⃣️炸的时候要小火
菜谱创建时间：2019-10-21 12:59:52
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