1.准备食材:选四根左右新鲜好看的湖南椒切条；千张也切条。 这道菜好吃秘诀在于:切好的千张先用食用碱泡十分钟，这样的千张香软可口。或者热水泡半小时，口感会差一点。
2.起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，开大火爆炒半分钟湖南椒，然后放洗净的千张，放点食盐再一起炒八分熟。随后开中火放酱油、十三香翻炒均匀，香味即出，出锅。是不是特别简单！！！
3.趁热开吃，一口米饭一口菜，有点辣，记得备点汤喝。