姜、蒜切片，葱洗净打结，鸭肉切块洗净 汤锅中加清水、3片姜、料酒，将鸭肉焯水
捞出洗去浮沫
炒锅热油，放花椒、香叶、桂皮、八角炒香 *没有香料可以直接用姜蒜片爆香
再加入鸭肉炒出油和香气，挑出鸭肉备用
将鸭肉放入汤煲，加入没过鸭肉的清水
放入4片姜和蒜片煮开
加入酸萝卜 *酸萝卜带泡菜水的话可以一起下，味道更好
葱结，加盖小火炖煮约1.5小时
加少量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可
噔噔！酸爽开胃的酸萝卜老鸭汤就完成了~
1.酸萝卜一般卖泡菜的地方就有，自己家里有泡就更好啦~