【北鼎烤箱食谱】浆果戚风蛋糕

把蛋黄和蛋白分离，蛋白盆放到冰箱冻10分钟；

北鼎T535烤箱选择”烘焙“，温度170度，时间30分钟，启动预热；

来做蛋黄糊：把糖、色拉油、牛奶依次放进蛋黄里搅打均匀，放了牛奶后要搅打到表面有一层细密的小小泡沫。低筋粉过筛，搅拌到没有颗粒；

蛋白从冰箱里拿出来（表面结了一层薄薄的冰），用电动搅拌机高速搅打，分三次放入糖，搅打到提起搅拌棒，蛋白霜略微弯下就可以了；

先kuai一勺蛋白糊到蛋黄糊里，像炒菜一样搅拌均匀，把蛋黄糊倒回蛋白霜里，一样的手法搅拌到柔顺的卡仕达酱状态就可以了，不用过度搅拌；

装入戚风蛋糕模，七八分满即可，小的可以再装少一点，在桌上敲出气泡，烤箱中下层烤30分钟，小的可以适当缩短点时间；

烤好后倒扣放凉；

大的我喜欢直接切片吃；

小的来装饰一下：用锯齿刀切三片；

每一层抹上奶油，放上草莓片后再抹上奶油；

一层层盖上去，在侧面也抹上一层奶油。我做的时候没有抹刀，用果酱勺抹的～小蛋糕就不用很严格，抹的随意也很可爱，最后用浆果装饰一下。