两根京葱，两只鸡蛋，一小块红辣椒
京葱斜切，鸡蛋打散，可放一点点的盐，并加点水，鸡蛋会嫩些。
热锅冷油，先将鸡蛋倒入锅中，习惯用筷子朝顺时针方向转圈，鸡蛋块会比较均匀。 盛出鸡蛋后，将京葱倒入锅内翻炒，加料酒和盐，等京葱稍软，即可倒入炒好的鸡蛋，加入切好的红辣椒块， 拌一下就可出锅。
加入红辣椒的京葱炒鸡蛋