大虾去虾线，去壳。
用葱、姜、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
木耳洗净泡开。
鸡蛋打入碗中搅散。
锅里油热，倒入蛋液炒熟盛出备用。
锅里留底油，倒入腌好的葱花虾仁翻炒。
倒入木耳炒匀。
倒入鸡蛋，放适量盐炒匀即可。