把水烧开，冒泡泡时，放入乌冬面。待乌冬面膨胀柔软漂浮时，关火捞出，过凉水。放入盘中。
鸡肉、胡萝卜和青椒都切丝。热锅凉油加入鸡肉，翻炒十下。再加入胡萝卜和青椒，继续翻炒。个人认为胡萝卜和青椒是否炒熟并不重要。生一些的胡萝卜和青椒也别有一番风味，脆甜。
拿一个碗，根据自己的饮食习惯调制属于自己的酱汁。我喜欢醋，加了很多陈醋。觉得不够香，就接着加了生抽、红烧酱汁和蚝油。红烧酱汁和蚝油都超级香啊(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
酱汁倒入乌冬面，搅拌均匀。把配菜撒上，完事，开吃啦～(￣▽￣～)~