萝卜切小条，不去皮。然后用盐腌30分钟，去涩味去辛辣味。30分钟后倒掉汁水，沥干备用。
小米椒切圈，蒜头切碎后，同八角、花椒、白糖一起放入容器。
将步骤1处理好的萝卜放入容器内。
倒入陈醋。
倒入白醋。
倒入酱油。
将陈醋、白醋、酱油依次加入（记得要淹没过萝卜）；然后搅拌均匀即可。
盖上盖子密封，放入冰箱。第二天就可以开吃啦！
1、本配方是偏酸辣口感。如果喜欢酸甜口味的可以适当调整配方，糖加多一些，辣椒少放一些。大家根据自己喜欢的口味做调整。配方不是一成不变的，要灵活运用哦😛 2、建议第一步骤不要省去，用盐腌过的白萝卜口感会更清脆香甜。辛辣味会更快去除，不然隔夜后取出吃还是会比较辛辣，得多泡几天才能吃。 3、陈醋，白醋、酱油品牌不用纠结什么牌子好。超市里卖的都可以选择的。不喜甜口感，尽量不要选“甜醋”。 大家尽情发挥创作吧🤓