所有材料称量好
红糖和水煮成糖水，放置常温后备用，放入酵母溶解。
把红糖汁倒入面粉中
加入炼乳、盐和植物油
和成均匀光滑的面团
打开水盒
加水至水位线
放入美的电蒸箱中，选择发酵功能，时间40分钟，温度35度，按启动键
面团发酵至两倍大，即为发酵完成
面团按压排气后，加入葡萄干，拌匀
整盘底下垫上纱布。面团分成12份，滚圆，放入蒸盘
馒头放入美的蒸箱，选择发酵功能，时间20分钟，温度35度，二次醒发20分钟。
发酵结束后，选择蒸汽功能，时间15分钟，温度100摄氏度，按开始键启动程序。当馒头蒸好后，不要马上打开炉门，等5分钟左右才把馒头取出
口感松软的红糖提子馒头
1、红糖颗粒较粗，得先把红糖煮成糖水，再和面。 2、溶解酵母的水温，最好是35度左右，不要超过40度，否则会把酵母杀死。 3、食谱中用的是新鲜酵母，换成即发干酵母也是同样的分量。 4、如果想馒头表面光滑，排气、滚圆的时候请耐性地把面团揉光滑。 5、装馒头的蒸盘，可以垫纱布或者刷上薄薄的一层油，以起到防粘的效果。 6、点心蒸好后，不要马上打开炉门是因为面点突然遇到冷，会造成表皮发皱。