将面粉、砂糖、泡打粉和盐放入搅拌机，搅打几下就均匀了。冷藏的黄油不用软化，直接从冰箱取出，切成1cm方块放入搅拌机内
间歇地开动搅拌机，将黄油和面粉混合成红豆粒大小的样子（这种小粒粒烘烤后就是酥酥的口感）
加入蛋液、牛奶和巧克力，间歇地搅拌成如图的状态
将面团放在操作台/硅胶垫上，聚拢成团轻轻按压
切成两半，叠放在一起
最后整形成10×15cm的长方形
切成大小差不多的6块司康，放在烤盘上。表面刷蛋液
烤箱预热190度，烘烤15-20分钟（我更喜欢酥脆的口感，烤了20分钟）
步骤4-6尽可能减少揉捏面团的次数。若揉捏过度，可能导致黄油融化，无法烤出酥脆口感