荆州方糕

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作者: X灬Harrite
自从来了重庆以后,再也吃不到荆州洪城大市场大门口的方糕了。之前看别人做,跟着学,做了几次不成功,便自己开始慢慢琢磨,最近几次也不知道怎么,特别的成功。连我爸都在说,这就是你小时候的味道。特怀念

用料

荆州方糕的做法步骤

步骤 1

分别把糯米粉和粘米粉用电子秤称好

步骤 2

倒入大点的盆子里。慢慢加入凉开水。直到可以用手捏成块,一搓又能成粉状就好了。(没有过筛网的朋友可以用手掌搓)我就是这样弄的。过筛杯还在快递中。。。要搓成粉状就好了。

步骤 3

找个这样的蒸锅。铺上纱布,装粉的模具网上有卖,没有的朋友可以用一次性杯子,把底部剪去不要。我在这里用的是电饼铛的模具。不能压,轻轻的抹平就好。

步骤 4

如果粉弄多了,可以像这样装进密封罐里(七天)

步骤 5

只能用模具和一次性杯子做,我这个是电饼铛的模具,做了不方便也不美观,只能直接吃。

菜谱创建时间:2019-10-23 14:29:04
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