酸菜牛肉炖粉条

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作者：迷迭香Rosemary

东北一大怪，不吃鲜菜吃酸菜。一把酸菜一把粉条，配上弹嫩可口的牛腩，热乎乎的炖上一大锅，肉香四溢，酸爽可口，汤汁泡上白米饭，更是一个字，香！

用料

酸菜牛肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切段

步骤 2

酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切片

步骤 3

粉条用温水泡软

步骤 4

牛腩切块，冷水焯水备用

步骤 5

锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油

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步骤 6

锅中加入酸菜、牛肉翻炒均匀

步骤 7

锅中倒入料酒翻炒均匀

步骤 8

锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均

步骤 9

锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟

步骤 10

放入泡好的粉条，煮5分钟至粉条没有白芯

步骤 11

加入适量盐，调味

步骤 12

东北硬菜酸菜牛肉炖粉条，出锅啦！

酸菜牛肉炖粉条的小贴士

1. 肉最好选用牛腩。 2. 酸菜和豆瓣酱中均含有盐分，如果加盐的话，要适量。 3. 粉条可按个人的喜好来选择，也可用红薯粉条哦。

菜谱创建时间：2019-10-23 16:24:01

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