白蘑菇一切四 袖珍菇手絲成細條
洋蔥切成半公分大小跟黃油一起炒
先加一點黑胡椒 炒至焦黃
蘑菇加入炒至出水 出水后再炒至回水
全部炒成焦黃后拿出
黃油多一點約50克
全部融化后加入兩匙麵粉
一混合后，持續炒不能停
持續加入約每次100cc牛奶
每次加入后都要炒至收干
炒
再炒
持續炒
再加再炒
大約加入2/3牛奶（1000cc）后 加入蘑菇
全部蘑菇加入后拌勻后看看濃稠度
濃稠度差不多后加入起司，胡椒，鹽巴調味
盛出后擺盤放上麵包丁跟胡椒享用
最後調味 胡椒，鹽巴，調味 起司，鮮奶油，調整口味 牛奶調整稠度