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老上海本帮红烧大排
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作者：
�Jessica����
用料
老上海本帮红烧大排的做法步骤
步骤 1
大排骨菜场买回来已经帮我拍过了，回来可以用刀背再拍一下
步骤 2
加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时
步骤 3
加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时
步骤 4
油温六成热，煎炸两面收口
步骤 5
葱下油锅爆香，火不能大
步骤 6
葱下油锅爆香，火不能大
步骤 7
重新起锅，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，关盖子焖，再收汁
步骤 8
收汁以后就好啦！没有味精！ 喜欢浓油赤酱的可以多加点老抽和糖，葱也可以多一点！排骨很嫩！
步骤 9
作为面条的浇头太美味了
老上海本帮红烧大排的小贴士
老上海口味可以甜一点，葱可以多一点比较香
菜谱创建时间：2019-10-24 02:20:08
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