三文鱼取适量大小，不用放油，在锅中小火煎熟
煎熟后在盘中去皮，将肉拆成大块，注意有刺的话要剔出来
锅中放适量油，待油热后倒入打散的鸡蛋，因为我用的是之前炸鸡块剩下的底油，所以锅里看起来有点渣渣
待鸡蛋快要完全凝固时倒入隔夜饭，并用锅铲将饭压扁炒散
放入事先煎好拆块的三文鱼和香葱，翻炒均匀后，放入盐，生抽和白糖，并再次翻拌均匀就可以出锅啦～
哒啦~~