一个整鸡腿肉，去骨，切成4-5块，小块易入味。鸡腿肉带皮煎最嫩最好吃，当然也可以试试鸡胸，个人感觉没有鸡腿好吃
腌鸡肉: 只需三样——盐、黑胡椒粉、蒜末（我用的4瓣，蒜末也可以换成大蒜粉）。给鸡肉按摩一下，均匀腌料。之后放冰箱冷藏，建议腌8小时以上，更加入味。如果腌的时间短，就要加长按摩时间，否则鸡肉里面味道淡
准备调味汁: 蜂蜜4勺，米醋2勺，酱油2勺，水100毫升。调成一小碗汁
再把5-6瓣蒜捣成蒜末；喜欢蒜味重的可以多加。所有准备工作就完成啦！
热锅稍稍冒烟，下冷油，中小火，将腌好的鸡腿肉皮朝下煎。
煎3-5分钟，看鸡皮颜色变成金黄就翻过来；再煎3-5分钟，反复翻几次，直到两面都呈金黄色
把煎好的鸡肉扒到一边，放蒜末
放调味汁。根据颜色和味道可以再稍微加调料。如图颜色偏浅，我又加了一小勺酱油、水少再加点水
中火煮，来回翻面入味。10-15分钟左右，转大火收汁
关火盛出，淋一点酱汁，撒芝麻～完成～撒花🌸🌸🌸
1. 腌鸡肉无需放姜、料酒 2.鸡肉不用焯水，这种做法是不需要的，否则鸡肉会变硬变紧。