150克低筋面粉和60克黄油混合 用手捏松散成粒粒状
加入45克水和10克糖混合面团 保鲜膜包好再放冰箱冷藏一小时左右
两个苹果切丁，放10克黄油炒锅热化后炒苹果变软，加30克砂糖，炒至透明，加10克玉米淀粉混25克水的水淀粉，变粘稠后盛出。
把冷藏面团拿出来，用三分之二擀出面皮铺在派盘中。多余用擀面杖擀掉。
用小叉子均匀扎小孔，防止鼓包
把苹果馅放入擀好的派盘里，剩余派皮割开交叉叠放，涂上全蛋液
中层上下火，200度15分钟再170度25分钟
出炉，派盘有点大，原方子是6寸的，不过也可以😊