大虾去虾线，去虾皮，洗净，切段，放入碗中备用。
摘韭菜，洗净，控水，切小，备用。 鸡蛋提前炒，放凉。 加入花生油，酱油，十三香。 搅拌均匀。
包水饺时每个饺子加入大虾，这是保证鲜美很重要的一步。
出锅，盛盘。美味鲜香！