选新鲜宰杀的鸡腿六只，洗净后同姜片、蒜头一起煮至五成熟。放入沙茶王、老抽和冰糖煮45分钟。
待要吃饭时捞出，淋上一点汤汁。
其它部位可以用豆酱、盐、蒜头腌制，到晚餐时可以放在中午的卤水里煮熟，腌制一段时间更入味噢！
当晚餐，苦瓜汤+干贝虾仁排骨粥+卤鸡腿根+白灼西兰花+烤肉脯