红糖大枣馒头

1580人浏览 58人收藏 4人做过
作者: Mrs俊俏
有人要说我水放的多了。我跟你们说。我的红糖超级吃水!!! 但是做出来的超级软。特别香。蒸的时候满屋都是大枣的香甜。 祝各位成功啦

用料

红糖大枣馒头的做法步骤

步骤 1

125g红糖加300g水。稍微加热一下。把红糖化开就好。不需要滚开。

步骤 2

500g面粉。加5g酵母。

步骤 3

把红糖水倒进去。用筷子搅拌成这个样子。 老规矩,搅拌彻底,把底下的干面粉也扒拉上来。这样揉的时候省力气

步骤 4

先把面絮都按在一起

步骤 5

然后再揉成一个光滑的团。用手掌根部的力量

展开全部
步骤 6
步骤 6

红枣泡水。 我喜欢这种现成的枣干。你们也可以买整个的。挨个把核抠出去。你不嫌累就行哈哈哈哈 具体放多少无所谓。随意

步骤 7

面团盖保鲜膜发酵

步骤 8

我再敲黑板。发酵多长时间?不知道。我哪知道你家啥温度阿哈哈哈。 就是看状态。首先两倍大。其次看下图

步骤 9

干面粉戳洞。不回缩不塌陷。

步骤 10

拿出来放面板上。简单排气

步骤 11

分成八个剂子

步骤 12

先取出一个剂子。揉阿揉阿。大概揉40下。 拿擀面杖擀成牛舌头状

步骤 13

撒上红枣

步骤 14

像捏饺子一样捏好。把红枣都包在里面

步骤 15

保持一个光滑的面向下。四周往里揉

步骤 16

最后整理成圆形。 不用强求形状了。这红枣在里头,想光滑都难。好吃就行了

步骤 17

蒸锅添水,屉布打湿,把揉好的剂子放在里面。盖锅盖。二次醒发。 二次啥样呢?颠着轻飘飘的。不知道咋判断的看我之前南瓜馒头的菜谱。 醒发好开火。大火上气。转中火,15-20分钟。 关火以后别着急开盖别着急开盖别着急开盖! 重要的事情敲三遍

步骤 18

出锅啦

步骤 19

看里面。满满的都是红枣。满屋飘香

步骤 20

有一个家伙开花了

步骤 21

颜值不高。但是真的很好吃。

步骤 22

超级松软啦啦啦 祝各位成功 不喜欢太甜自己减量吧。哈哈哈

菜谱创建时间:2019-10-27 00:40:38
打开App收藏