红糖
60g
中筋粉220g
法国老面40g
干酵母4g
水110g
面包机揉面20分钟至光滑
揉面时准备红枣，洗净
去核切小块
发酵40分钟
发酵好的样子
揉进红枣粒
搓长，洒点手粉防粘
直接拽成一个个小剂子
像这样，简单粗暴
不用整形，直接上蒸笼
醒发至1.5倍大
冷水上锅，大火
水开后蒸15分钟，焖3分钟
揭盖
加了法国老面的酵母馒头，一样弹性十足。